Es bien conocido que a los alimentos durante su proceso de elaboración se les adiciona una serie de materias primas, aditivos y condimentos que le permiten al producto adquirir su características finales de sabor, gustosidad, nutrición y presentación. www.monografias.com/trabajos13/aditi/aditi.shtml
Sin embargo, a pesar que la aplicación de estas sustancias tienen un propósito definido en el proceso de fabricación, es muy común encontrar que muchos de los procesadores de alimentos emplean estas sustancias sin tener en cuenta la dosificación máxima permitida por la normatividad vigente de cada país, conviertiéndose así, en un factor de peligro para la salud humana en especial para la población de alto riesgo. http://milksci.unizar.es/adit/aditivos.html
Para evitar esta situación tan delicada es de vital importancia que las personas que se dedican a procesar alimentos cuenten con un conocimiento amplio y suficiente sobre el manejo de los mismos, de tal forma que se pueda garantizar que los alimentos consumidos sean inocuos y de la mas alta calidad.
Les invito a que envien su comentario sobre este tema, juntos podemos a contribuir a alcanzar una mejor salud de la población.
